|
|
Knoflooktoast Met Zalmmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 paprika
- 1 tomaat
- 8 sneetjes witbrood
- 75 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 ui
- 2 eierdooiers
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl citroensap
- 1,8 dl olijfolie
- 60 gr gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder zaad en zaadlijsten van de paprika en snij het vruchtvlees fijn. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn. Snij het ontkorste brood diagonaal in vieren.
- Verwarm de oven voor op 180?C. Meng uitgeperste knoflook en olie en bestrijk hiermee het brood aan beide kanten. Bak het brood 10 minuten en draai het halverwege om. Zet het brood apart.
- Verhit de 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak paprika, tomaat en gesnipperde ui hierin zacht. Neem de pan van het vuur.
- Klop voor de zalmmayonaise de eierdooiers, het knoflook en de citroensap met een mixer in een kom. Roer de olie met 1 tl tegelijk erdoor en zorg ervoor dat de olie is opgenomen voordat je de volgende tl toevoegt. Besmeer de toast met de mayonaise en leg er wat paprikamengsel op.
|
|
|